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Recette de tomates vertes au citron
- Détails
- Catégorie : Recettes
- Publié le dimanche 11 octobre 2020 12:57
Préparation : 30mn
Cuisson 2 heures
Ingrédients :
- 2 kgs de tomates bien vertes
- 2 citrons non traités
- 1 kg 600 de sucre
Nettoyer et essuyer les tomates vertes et les citrons. Les couper en fines tranches.
Mettre les tomates et les citrons dans un récipient en alternant les couches. Saupoudrer de sucre entre chaque couche.
Laisser macérer 24 heures.
Le lendemain, verser le tout dans une bassine à confiture, porter lentement à ébullition. Laisser cuire 2 heures en remuant à la cuillère en bois.
Ecumer, vérifier la consistance, puis la verser dans des pots stérilisés au préalable et laisser refroidir.